在科罗拉多高原上，银绿色的叶子使圆叶牛莓引人注目. 点击 在这里 查看大图. 杰夫·米顿摄.
杰夫·米顿
Roundleaf buffaloberry, Shepherdia rotundifolia, 生长为3至6英尺高的灌木, 但它的颜色使它成为科罗拉多高原植物群落中引人注目的一员. 它的叶子直径约为一英寸, 椭圆形, 叶子的边缘是向下的，所以叫圆叶. 叶子很厚，但很柔韧, 有一层浓密的毛状体，形成独特的银绿色.
毛状体是植物叶片表皮的外生物，它们有多种形式和多种功能. 毛通常是毛，可长或短，单根或分枝，稀疏或浓密.
集体, 它们可能形成一层刚毛或浓密的毛, 这些层阻碍了一些食草动物的努力. 毛状毛可能是腺状的，释放植物次生化合物，驱虫. 例如, 百里香叶子上的毛状体释放出具有防御香味和味道的萜类化合物, 博彩平台推荐用了一些作为调味料.
圆叶水牛莓的味道很复杂，最初是甜的，但回味有苦或酸. 苦味是由皂苷引起的，可以用大量的糖来克服."圆叶水牛莓有盾状毛状体, 也就是说，它们的形状像带有褶边的小沙滩伞. 它们被密集地包裹起来，这样它们既可以遮挡灼热的太阳，也可以形成一个边界层，减缓水蒸气的流失. 这些毛状体是对明亮干旱环境的适应.
已知有三种野牛，它们都生长在科罗拉多高原上. 黄褐色buffaloberry, Shepherdia黄花, 生长在加拿大和北部各州, 从7开始,000 to 10,在犹他州和科罗拉多州.
银buffaloberry Shepherdia银膜, 是一种多刺灌木，生长在海拔4,位于科罗拉多高原500至7000英尺处，其范围向北延伸至爱达荷州和不列颠哥伦比亚省. 圆叶水牛莓所占比例最低, 三种植物中最热和最干燥的海拔, 其地理范围仅限于科罗拉多高原. 圆叶和银牛莓都把它们的银色叶子归因于盾状毛状体.
圆叶野牛莓在科罗拉多高原的各种环境中都有分布, 一项博彩app推荐环境适应的研究揭示了更多支持毛状体作用的证据. 在最炎热和最干燥的地方发现了最厚的毛层, 由此得出结论，圆叶的盾状毛是对水分胁迫的一种适应.
大量的黄色花朵变成了美洲原住民和欧洲定居者使用的浆果. 印第安人用野牛莓做墨西哥煎蛋饼, 干肉和脂肪制品，在冬季提供食物或在长途旅行中作为徒步食品. 欧洲定居者用野牛莓制作一种酱汁，这种酱汁特别适合与水牛肉搭配，因此得名水牛莓.
圆叶水牛莓的味道很复杂，最初是甜的，但回味有苦或酸. 苦味是由皂苷引起的，可以用大量的糖来克服. 皂苷具有抗真菌活性——它能在真菌表面钻孔——我有一种预感，这激发了它在墨西哥干酪中的应用, 哪些可以储存到冬天. 皂素还能抑制草食细菌和昆虫的生长.
不列颠哥伦比亚省聪明的印第安人发明了一种用野牛莓制作糖果的方法, 这个食谱很快在美洲原住民中传播开来. 当牛乳莓溶液被搅打时, 它产生一种甜的, 有点稳定的泡沫被称为印度冰淇淋.
圆叶野牛莓的化学防御物——皂苷，并不足以阻止奶牛的浏览. 一项对储存在堆鼠丘中的植物遗骸的研究表明，圆叶野牛从放牧区消失了, 但当奶牛被排除在外时，它就会茁壮成长.
杰夫在 mitton@vitrincep.com他是科罗拉多大学生态与进化生物学系的教授. 本专栏最初出现在博尔德相机.
2016年6月16日