在整个约旦王国，只有一家小啤酒厂. 这是一位博彩平台推荐的工程师做的.
几千年前，当古代的狩猎采集者在中东拿起犁的时候, 他们种植谷物不仅仅是为了面包:古代苏美尔人的象形文字和诗歌表明，他们追求的是啤酒——并且可能发明了啤酒.
不管怎么说，这是一个学术理论 Yazan Karadsheh (ElEngr ' 06)和他的粉丝们最喜欢.
当他们知道啤酒起源于世界的这个地区时，他们的眼睛就亮了,卡拉德谢说, 31, 谁在2013年成立了 卡拉卡莱酿酒公司. 在约旦安曼附近. 这是中东王国第一家也是唯一一家微型啤酒厂.
这可不是一件小事:酒精在约旦是合法的, 但在这个以穆斯林为主的国家，食用它可能是一个敏感问题. 只有约旦约3%的基督徒少数民族会酿造啤酒.
幸运的是，卡拉谢赫是那3%的一员. 他说，他的使命是“把啤酒带回它的发源地”.”
今天Carakale, 它雇佣了大约12名工人, 产量约40,每月生产1000瓶精酿啤酒, including a straw-gold blonde ale; a copper-colored pale ale; a mocha stout; a whiskey ale whose caramel and butterscotch notes mingle with the aroma of ripe bananas; and, 在圣诞节前后, 冬天的麦酒.
如果不是卡拉谢赫在科罗拉多州的那些年，约旦可能仍然没有小啤酒厂.
“在约旦长大的我从来不是啤酒爱好者,卡拉德谢说, 他跟随他的兄弟去科罗拉多上学(但选择了科罗拉多大学而不是科罗拉多州立大学), 他哥哥的母校). “我发现了啤酒的味道——多样而复杂.”
卡拉谢赫开始把酿造啤酒作为一种爱好.
在获得电气工程学位后, 他受雇于哈里伯顿公司, 能源服务巨头, 去怀俄明州的油田工作. 这段时间很短，只有六周，而且他并不喜欢.
“我觉得我出卖了自己的灵魂，”他说.
他辞职了，回到博尔德，去了一家家庭酿造用品店. 他提出免费工作，“只要我学会如何酿造啤酒。.”
在那里，Karadsheh了解了加州大学戴维斯分校为期18周的酿酒大师项目. 他搬到加州并注册入学.
第一节课是博彩app推荐啤酒在中东的起源，这似乎是命运的标志.
他说:“我是在追寻生命。. “一种非常虔诚的感觉袭上我的心头.”
周围都是喜欢啤酒的人，想要突破酿酒的界限, 卡拉谢赫迫不及待地开始每一天.
“我感觉就像《博彩app推荐》，”他说.
再次回到博尔德，他最终加入了上坡酿造公司，担任首席酿酒师. 随着他酿酒知识的加深, 发酵与包装, 他的信心增强了，他开始设想在自己的土地上经营自己的酿酒业.
在约旦建造一个微型啤酒厂? 你是一个人.
“就在那时，我爸爸打电话问我，‘你准备好回家了吗?’”卡拉德谢说.
回到约旦后，他发现这项努力比他想象的要复杂得多. 一份向当局申请许可证的申请被忽视了好几个月.
他说:“在约旦，获得啤酒厂许可证几乎是不可能的。.
与此同时, 他在安曼父母家的院子里建了一个两桶半的啤酒厂, 给朋友送啤酒. 一年多过去了.
后来，他们家的一位朋友顺道拜访，嗅到了一点味道，也瞥见了后院的活动. 这名律师给他留下了深刻的印象，他承诺“明天”就给他弄一张驾照.”
Karadsheh说:“第二天我去了我爸爸的办公室，那里有许可证.
为了寻找一个合适的地点，博彩平台推荐找到了一个希腊东正教村庄上方的一座小山，俯瞰着富黑斯镇的一个“蓝色山谷”, 安曼西北约12英里处.
“我看到它，浑身起鸡皮疙瘩，”他说.
那是一个美丽的地方, 和Fuheis, 基督教村庄, 愿意把财产租给他吗. 穆斯林社区和地主拒绝了他.
在工业工程师父亲的经济支持下，
卡拉谢赫开始着手建造一座能生产50桶啤酒的啤酒厂, 300万美元的投资花了将近三年的时间才完成.
在施工期间, 国家和地方官员——从国家内部警察到镇政府官员——不断要求他提交额外的文件. 最终，他需要至少十几个政府机构的批准. 道路、水管、电话线、电力和管道必须从零开始建造. Karadsheh和他的父亲在朋友的帮助下设计并建造了这家啤酒厂, 依靠YouTube视频和书籍作为指导.
“我的电气工程学位派上了用场……但在约旦建一家小型啤酒厂?他说. “你自己一个人.”
这家占地1.3万平方英尺的啤酒厂于2013年开业. Karadsheh以该地区濒临灭绝的沙漠猫命名, 狞猫的, 由于它的高, 深色耳毛. 他在名字前加了一个强调的“k”和一个“e”，所以它拼写为“ale”.”
“当人们想到乔丹,Yazan Karadsheh说, 全国唯一一家小型啤酒厂的创始人, “我想让他们想到特别的精酿啤酒.”
Karadsheh从德国和华盛顿州的Yakima Valley进口啤酒花. 麦芽产自德国.
“说到底，你必须成为一名厨师，”他说. “酿造啤酒的关键在于原料.”
到目前为止，Carakale的大部分销售对象都是居住在约旦的外国人.
他的主要客户是四星级和五星级酒店、高档酒吧、餐馆和大使馆.
卡拉德谢仍在培养本地客户，慢慢地把当地人挤出他们的舒适区.
“对他们来说, 啤酒是金黄色的, 超碳酸饮料和冰味饮料, 香味对他们来说完全陌生,他说.
但就像任何一个优秀的商人一样，他对顾客有敏锐的嗅觉.
“博彩平台推荐做了一杯金色啤酒…….它是商业啤酒和精酿啤酒的结合体。. “它有轻微的焦糖味和一些突出的苦味，但我不得不忍住一点.”
在约旦获得外国人的成功，坚定了他将约旦唯一的精酿啤酒介绍给世界其他地方的决心, 这一使命得益于出口啤酒是免税的, 免除约旦每加仑近20美元的酒精税. (此外，国内收入的税率为65%.)
卡拉谢赫一直在与弗吉尼亚州的一位经销商合作，9月份他来到了美国.S. 申请进口许可证. 他的目标是在年底前开始将Carakale分发到东西海岸，当然还有科罗拉多州.
“当人们想到乔丹时，”他说，“我希望他们想到卓越的精酿啤酒.”
摄影:Cory Eldridge
